 Ingredientes:
Um quilo de batata - doce
Cem gramas de manteiga
Três ovos
Um pacote de coco seco ralado
Três colheres de sopa de açúcar
Uma lata de leite condensado
Uma colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20 minutos.
Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente.
Junte a manteiga, os ovos, o coco ralado,o açúcar, o Leite Moça e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição.
Despeje em assadeira retangular média, untada e leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 45 minutos.
Depois de frio, polvilhe, com o açúcar de confeiteiro e corte em quadrados.
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