 Ingredientes:
Seis unidades de ovo
Uma xícara de chá de farinha de mandioca torrada
Quarenta gramas de cheiro-verde
Quatro colheres de sopa de manteiga
Uma cebola batida
Quarenta gramas de parmesão ralado
Modo de Preparo:
Bata os ovos inteiros, tempere com o queijo, o cheiro-verde picado e sal e pimenta do reino a gosto. Doure a cebola na manteiga, junte os ovos, refogue bem e, assim que começar a endurecer, mexa com um garfo, a fim de ficar em pedacinhos. Depois, vá mexendo e juntando a farinha, até formar uma farofa úmida e solta. Prove sal e pimenta.
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